头发留长了有什么坏处（头发留长了有什么坏处）

1. 面粉闷着发酵的时间太长了会有什么坏处

面粉闷着发酵的时间太长了会有什么坏处

发过了面就没劲了还酸，1，要么加点碱2，要么再和点不加酵母的面兑上

发酵时间太长，会造成面粉发酸，影响口感，也会使面团很粘手，有酸水出现，不好操作。另外我觉得这种处于变质状态的面团，容易滋生细菌，食用有可能出现不适。

如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团。 但如果因为面粉发酵时间过长，而导致有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素得滋生，这样就不能食用了。

谢谢，面粉发酵时间太长，面粉里的糖容易发酵，产生酸性物质，蒸出来的馒头是酸的。

发酵时间长了会导致发的面过酸，过酸后，蒸馒头时得多加一点碱面。否则，蒸出来的馒头有酸味，不好吃。

如果面粉发酵太久，面团会有酸味，也会变得很粘手不易操作。如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。

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