鱼骨怎么炸（鱼骨怎么炸又酥又脆）

1. 脆炸鱼骨的正宗做法
2. 炸鱼骨块做法
3. 酥炸鱼骨怎么做
4. 鱼骨怎样炸得酥脆

脆炸鱼骨的正宗做法

材料：鱼肉400克 酸豆角50克，胡萝卜80克

调料：盐、料酒、红油、干红椒、熟芝麻适量

做法

1：材料治净切好。

2：油锅烧热，入鱼块炸后盛出；在热油锅，入干红椒炒香，放入酸豆角、胡萝卜同炒，注入清水烧开，倒入鱼块同煮至熟、调入盐、料酒、红油拌匀，撒上熟芝麻。

· 切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

2· 依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。

3· 热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）

— 小贴士 —

1.鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透。

1

备好食材：鱼骨洗干净用厨房纸吸干水分，切点姜丝，脆皮炸粉。

2

鱼骨放入大碗中，放胡椒粉，糖，盐，料酒拌匀腌制一会儿。

3

将腌制好的鱼骨沾一层脆皮炸粉备用。

4

锅中放油加热至六成热，放入鱼骨中火炸。

5

四分钟左右翻另一面炸。

1、把鱼收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右；

2、准备一个鸡蛋加适量面粉、水、啤酒、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用；

3、炸鱼的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，待鱼变色后捞出；

4、等油再次沸腾时把炸过的鱼倒回油锅，再炸到颜色金黄时立即捞出，放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油即可。

炸鱼骨块做法

用料

鱼骨：自行选择品种

蛋清：1个

面包糠：扑盘底

胡椒粉：1勺

盐：1勺

料酒：3勺

淀粉：少许

步骤1：鱼骨切段洗净沥干水份

步骤2：加入盐、胡椒粉和料酒将鱼骨腌制半个小时至一个小时（如果鱼骨上鱼肉较多，为了鱼肉更香嫩，可以加入些淀粉）

步骤1

切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味

步骤2

依次滚一层生粉，蛋液，面包糠

步骤3

热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）

酥炸鱼骨怎么做

1.

切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

2.

依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。

3.

热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）

酥炸鱼骨是一道传统的中式菜肴，主要材料是鱼骨，可以使用草鱼、鲫鱼、鲸鱼等鱼类。以下是酥炸鱼骨的制作方法：

所需材料：

- 鱼骨 500 克

- 油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

鱼骨怎样炸得酥脆

主料：300g三文鱼骨、1个柠檬。

配料：适量黑胡椒、适量盐、适量油。

三文鱼骨洗干净，加点盐拌匀。

加上黑胡椒粉。

拌匀，腌制半小时以上。

锅烧热，放少许油。

放入腌好的三文鱼骨，煎熟即可。

【准备材料】

鲤鱼10条，香醋200克，白糖30克，盐适量，大葱3颗，姜蒜少许，泡椒60克，番茄酱50克，日式烧汁50克，柱候酱30克，海鲜酱20克，大料2瓣，花椒5颗，山奈2颗，香叶2片，桂皮1小片，料酒20克，油适量。

【准备工具】

炒锅，汤锅

【制作流程】

到此，以上就是小编对于鱼骨怎么炸又酥又脆的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。