蛋花卷怎么卷视频教程（蛋花卷怎么做好吃）

1. 在做鸡蛋汤时,怎样使蛋花显得又薄又多

在做鸡蛋汤时,怎样使蛋花显得又薄又多

鸡蛋汤是我们家庭常见的汤类。不同的地方有不同的做法，比较常见的有西红柿鸡蛋汤，蘑菇鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，老厨鸡蛋汤等。另外还有一种比较流行比较火的酸辣鸡蛋汤，各大视频网站都非常流行，添加了多种食材，像西红柿，香菇，火腿，豆腐，金针菇等。

我个人最喜欢的是老厨鸡蛋汤，也就是老醋鸡蛋汤。酸辣的口感非常棒，又开胃又解腻。今天借此机会给大家介绍一下老醋鸡蛋汤的做法还有怎么做能让蛋花变的又薄又多👇👇

1️⃣首先我们，准备材料，正宗的老醋鸡蛋汤其实啥配菜也不放，只是最后出锅放香菜。我们这边也有放豆腐的，家庭做可以根据个人口味来适当加一些配菜增加营养（老醋蛋汤主要是醋的香味为主），我准备的有泡发的木耳和香菇。把葱姜切末，木耳香菇切丝，豆腐切细条，越细越好。

2️⃣起锅烧油，把木耳香菇葱姜末下锅爆香，炒至木耳没有啪啪声音，下豆腐条翻炒，（这里不喜欢吃豆腐的可以不加，我这块豆腐在冰箱放好几天了，为了不浪费加上的。）

3️⃣接着放入黑胡椒粉翻炒，为什么放黑胡椒呢，因为白胡椒有一种臭臭的异味，只适合肉类用。

4️⃣翻炒均匀后，加入足够的清水，大火把水烧开转中火。请大家忽略我的豆腐，我懒得切，把豆腐切的有点大，而且放的太多了。你们完全可以根据个人口味把豆腐忽略掉。

5️⃣打蛋液，一般一家人的量，两个鸡蛋就可以打出丰富的蛋花来，打蛋液这一步比较关键，一定要把鸡蛋液打撒打匀，打至没有颗粒状。最好过一下筛，把打不碎的鸡蛋颗粒过滤掉。

到此，以上就是小编对于蛋花卷怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。