怎么做蛋卷（怎么做蛋卷做法视频）

1. 蛋卷怎么做不散
2. 蛋卷怎么做会厚厚的
3. 用蛋卷机怎么做蛋卷呀

蛋卷怎么做不散

准备食材：鸡蛋、低筋面粉、黑芝麻、玉米油、牛奶、细砂糖、蛋白霜等。

将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入面糊里搅拌均匀。

蛋白分三次加入细砂糖，打至蛋白霜，提起打蛋头有大弯钩即可。

先取出三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入蛋白霜里，翻拌均匀。

烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀把表面刮平，放入烤箱160度烤26分钟。

烤好的蛋糕胚取出后，放在冷却架上散热表面放凉，铺油纸倒扣脱模，底部散热。

淡奶油倒入盆子里，加入细砂糖，用电动打蛋器打硬挺，抹在放凉的蛋糕胚上，用擀面杖辅助卷成蛋卷，放入冰箱冷藏定型后，用锯齿刀切成小块即可。

肉馅里放水粉鸡蛋盐胡椒粉鸡精味极鲜抓拌均匀至上劲，做蛋皮抺肉馅卷紧上笼蒸，取出放凉

蛋卷怎么做会厚厚的

蛋卷做会厚厚的方法如下

食材：

鸡蛋3个

牛奶适量

黄油适量

洋葱适量

火腿适量

芝士适量

1

打入3个鸡蛋，倒入25ml牛奶。

用蛋卷机怎么做蛋卷呀

做法步骤：

第1步、低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋50克，玉米油50克，牛奶130克。

第2步、低筋面粉和细砂混合均匀，将鸡蛋打入其中。

第3步、用手抽混合均匀，没有干粉状。

第4步、将牛奶倒入面糊中，用手抽充分搅拌。

第5步、面团与牛奶充分混合至无颗粒状，必要时过筛一次，使面糊更细腻；加入玉米油再次混合均匀，这就是蛋卷糊。

第6步、蛋卷机放在火上，中火，两面各加热3分钟；将蛋卷机放在耐高温台面上，舀一勺面糊约10克，淋在蛋卷机上，再用勺背将面糊抹匀。

第7步、将蛋卷机放在火上，小火两面加热各1分钟，颜色金黄，花纹清晰，用筷子头一挑就能掀起来就可以了；为了让蛋卷机能稳稳地架在火上，可放一个隔热铁片。

第8步、将蛋卷皮放在干净的台面上，从一端向另一端卷起，呈锥子状，接口处用筷子用力压一下定型，然后接口朝下放在晾架上，凉后使用。

到此，以上就是小编对于怎么做蛋卷做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。