辫子鱼怎么做好吃（辫子鱼怎么做好吃又简单）

1. 胶东大厨辫子鱼做法
2. 炸辫子鱼做法
3. 牛辫子鱼做法
4. 辫子鱼片做法
5. 辫子鱼怎么做如何做好吃

胶东大厨辫子鱼做法

辫子鱼 5条

豆腐 200克

大葱 20克

生姜 4片

豆瓣酱 30克

白糖 2克

味达美酱油 适量

盐 少许

干红辣椒 4个

八角 1个

起锅烧油，放入肥肉煸炒，放入花椒、大料、干辣椒炒香，放入葱姜蒜翻炒，加入面酱炒香，加醋、料酒、萝卜翻炒，放入辫子鱼翻炒，加清水、白糖、生抽，煮开，加入味精，加入香菜、葱丝、香油即可。

胶东大厨辫子鱼

材料：辫子鱼，大葱，生姜，八角，香菜，酱油，白糖，料酒

制作步骤：

1、生姜切成片备用。大葱切成段备用。

2、把辫子鱼清洗干净然后切成段状备用。

将鱼洗净，切好葱，辣椒备用。

2

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将白糖，醋，胡椒粉，味极鲜酱油，料酒等适量调和。

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锅内放油，烧热，放葱辣椒翻炒。

主料：

豆腐鱼400克

嫩豆腐2块

辅料：

蒜末少许

炸辫子鱼做法

用料：辫子鱼适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，面粉适量。

1.辫子鱼洗净，去头去尾清除内脏。

2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

3.腌制好的辫子鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入辫子鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)。

5.中小火将辫子鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。

6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

1、选取新鲜辫子鱼，去除内脏、鳃、小鳞片，反复冲洗干净。

2、冲洗干净的辫子鱼加入适量盐、料酒、葱丝、姜丝、花椒、白糖、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟-2小时（根据个人嗜咸口感，掌握腌渍时间），充分入味，期间翻拌几次。

3、腌渍好的辫子鱼用厨房纸吸干表面水分，拍一薄层干面粉。

4、锅内倒入足量植物油，烧至六七成热时，下入拍好粉的辫子鱼，炸至定型后捞出。待油温再次升高到七成热时，二次下入复炸至表皮金黄、外酥里嫩，捞出控油。

牛辫子鱼做法

将鱼去膛,刮林洗净。

2.

将鱼头,鱼齐都剪掉,沥干。

3.

将鱼身划刀,加盐,料酒,姜,胡椒粉腌制10分钟。

4.

葱,姜,蒜,干辣椒切碎。

做法步骤

1、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。

辫子鱼片做法

先把鱼洗干净，把鱼切成片，把鱼裹上面粉，切好姜蒜葱辣椒备用，再切点蒜台，六成油温煎鱼，煎到两面金黄，倒入姜蒜葱辣椒，倒入适量料酒、生抽，加入开水，烧开倒入蒜台，加入盐，盖锅烧至7分钟，再倒入点黑胡椒即可出锅。

辫子鱼怎么做如何做好吃

主料，辫子鱼五条，豆腐200克，辅料大葱20克，生姜四片，豆瓣酱30克，白糖两克味达美酱油适量，盐少许，干红辣椒四个八角，一个花椒10到20粒，食用油适量，香菜一克，料酒20克。

1、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。

到此，以上就是小编对于辫子鱼怎么做好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。